Malzemerler: 6-7 orta boy sogan

köfte icin: 300 gr kiyma

1 yemek kasigi domates salcasi

1 yemek kasigi biber salcasi

2 yemek kasigi siviyag

tuz, karabiber, kimyon, kekik

üzeríne: yarim cay bardagi siviyag

3 yemek kasigi nareksisi

sivribiber

Yapilisi:

1. soganlari soymadan sadece uc kisimlarini alin ve yikayin

2. ic malzemelerden köfte hazirlayip soganlarin icini doldurun ve tepsiye dizin

3. siviyag ve nareksisini karistirip üzerine gezdirin

4. biberleride yikayip üzerlerine yerlestirip 190 derecelik firina verin, 50 dakikada pismesi gerekir.

Tavuklu, besamel sosslu börek..

Malzemeler:
4 yufka
500 gr tavuk gögsü
1 sogan
2 yesil biber
tuz, karabiber, tozbiber
siviyag
ince kiyilmis maydanoz

yarim cay bardagi süt
yarim cay bardagi siviyag

besamel sossu icin:
2 yemek kasigi tereyagi
2 yemek kasigi un
aldigi kadar süt
muskat, tuz, karabiber

üzerine kasar peyniri rendesi

Yapilisi:
1. iki yufkayi üst üste koyarak yemek tabagi yardimi ile yuvarlaklar kesin, kenarda beklesin..
2. ic harci icin önce cok kücük dogranmis tavulari az kavurun sogan ve biberleride ekleyin, ince kiyilmis maydanoz ve baharatlarini ekleyin..cok kuru olmamasi icin siviyagini ya biraz fazla yada cok az tereyagi ekleyebilirsiniz..
3. besamel sossu icin tereyagi eritip unu kavurun ve yavasca soss kivamini alana kadar sütü ekleyip kaynatin, baharatinida ekleyin..
4. iki yufkayi üst üste koyup önce siviyag süt karisimini sürün sonra icine biraz harctan yerlestirin, kapatin, kapattiginiz yerler alta gelecek sekilde tepsiye dizin ( ic harcini koyarken kücük bir kase yardimi ile yapabilirsiniz)
5. diger malzemerlede ayni islemi yapin, kalan siyiyagi süt karisimini üzerlerine sürün, hazirladiginiz besamel sossu 1 yemek kasigi kadar üzerine yayin ve kasar peynirini serpistirin, pulbiberinide gerdirip 180 derecelik firinda üzeri kizarana kadar pisirin..

Gecen yazdan kalanlar....

bu sene taze sebze ve meyvelere yer acmak icin temizledigim buzlugumda gördügüm gecen seneden kalan kuru dolmalarimi doldurup pisirdim ve son kalan 1 poset visneleride yanina bir güzel kaynattim....


Dolmalar icin malzemeler:
100gr kadar kiyma
1 su bardagi yikanmis pirinc
2 ince dogranmis sogan
1 dis ezilmis sarimsak
bol maydanoz ve dereotu
siviyag, tuz, karabiber, kirmizibiber
1.5 yemek kasigi domatessalcasi
1 yemek kasigi bibersalcasi
15-20 tane kuru patlican, kabak evinizde ne varsa

1. önce dolmalariniz yikayin ve tuzlu suda 10-15 dakika kadar haslayin
2. bütün ic malzemeleri karistirin ve yarim su bardagi kaynar su ekleyip tekrar iyice harmanlayin
3. dolmalarin icini doldurup düdüklü tencerenize dizin üzerine 1.5 su bardagi kadar sicak su ve yarim cay bardagi kadar zeytinyagi gezdirin. üzerine 1 tabak kapatip pisirin, benim düdüklümde 5 dakika sonra altini kapatiyorum.

visne hosafi icin visnelerinizi yikayip tencereye alin dilediginiz kadar su ekleyip rengini iyice alana kadar 15-20 dakika kaynatin, sekerini damak zevkinize göre ayarlayip sogutun.