Kabakli makarna

Malzemeler:
dilediginiz makarna
1 kabak
1yemek kasigi tereyagi
1yemek kasigi un
biraz süt
biraz rende kasarpeyniri
tuz, karabiber

Yapilisi:
1. kabaklari rendeleyip kendi suyunu cekene kadar hafif ateste kavurun.
2. tereyagini eritip unu hafif kavurun, sos kivami alana kadar yavas yavas süt ekleyin.
3. tuzunu, karabiberinide ekleyin,
4. haslanmis makarnaya sossu ve kasari ekleyin karistirin..

Malzemerler: 6-7 orta boy sogan

köfte icin: 300 gr kiyma

1 yemek kasigi domates salcasi

1 yemek kasigi biber salcasi

2 yemek kasigi siviyag

tuz, karabiber, kimyon, kekik

üzeríne: yarim cay bardagi siviyag

3 yemek kasigi nareksisi

sivribiber

Yapilisi:

1. soganlari soymadan sadece uc kisimlarini alin ve yikayin

2. ic malzemelerden köfte hazirlayip soganlarin icini doldurun ve tepsiye dizin

3. siviyag ve nareksisini karistirip üzerine gezdirin

4. biberleride yikayip üzerlerine yerlestirip 190 derecelik firina verin, 50 dakikada pismesi gerekir.

Tavuklu, besamel sosslu börek..

Malzemeler:
4 yufka
500 gr tavuk gögsü
1 sogan
2 yesil biber
tuz, karabiber, tozbiber
siviyag
ince kiyilmis maydanoz

yarim cay bardagi süt
yarim cay bardagi siviyag

besamel sossu icin:
2 yemek kasigi tereyagi
2 yemek kasigi un
aldigi kadar süt
muskat, tuz, karabiber

üzerine kasar peyniri rendesi

Yapilisi:
1. iki yufkayi üst üste koyarak yemek tabagi yardimi ile yuvarlaklar kesin, kenarda beklesin..
2. ic harci icin önce cok kücük dogranmis tavulari az kavurun sogan ve biberleride ekleyin, ince kiyilmis maydanoz ve baharatlarini ekleyin..cok kuru olmamasi icin siviyagini ya biraz fazla yada cok az tereyagi ekleyebilirsiniz..
3. besamel sossu icin tereyagi eritip unu kavurun ve yavasca soss kivamini alana kadar sütü ekleyip kaynatin, baharatinida ekleyin..
4. iki yufkayi üst üste koyup önce siviyag süt karisimini sürün sonra icine biraz harctan yerlestirin, kapatin, kapattiginiz yerler alta gelecek sekilde tepsiye dizin ( ic harcini koyarken kücük bir kase yardimi ile yapabilirsiniz)
5. diger malzemerlede ayni islemi yapin, kalan siyiyagi süt karisimini üzerlerine sürün, hazirladiginiz besamel sossu 1 yemek kasigi kadar üzerine yayin ve kasar peynirini serpistirin, pulbiberinide gerdirip 180 derecelik firinda üzeri kizarana kadar pisirin..

Simdi kabak zamani..

Zamani bitmeden, kabak tatlisini birde bu sekliyle deneyin..

yapilisi cok kolay 1 kiloya yakin kabagi ince dograyip tencereye koyun üzerine 1 su bardagi kadar sekeri dökün (damak zevkinize göre azaltip, cogalta bilirsiniz) ve hafif ateste yumusayana kadar pisirin. Daha sonra blendirdan gecirin ve kaselere bosaltip üzerlerini düzeltin, krem santi ile servise hazirdir.

Makarna Böregi

Malzemeler:
2 yufka
1 corba kasesi makarna
biraz ince kiyilmsi maydanoz ve dereotu
1 avuc kasar peynir
1 avuc beyaz peynir
sosu:
1 su bardagi süt
2 yumurta
1 cay bardagi siviyagi

Yapilisi:
-makarnalar haslanir, peynir ve yesilliklerle karistirilir.
-sos icin malzemeler karisitirilir 1 su bardagi ayirip, geriye kalani makarnayla karistirin.
-yaglanmis borcama yufkanin birini serin hafif kenarlar disa dogru baksin, harci icine yayin ve diger yufkayla kapatin.
-kenarda kalan yufkalarida ice dogru kapatip, sosu üzerine gezdiriyoruz.
-üzerine susam ekip 190 derecede kizarana kadar pissin.

Brokoli ve Makarnasalatasi

2 yeni salata tarifi ile yine buradayim.... brokoli salatasini Lavantin arkadasimdan ve makarna salatasinida Beyazevim´den not alip denemistim.. ikisi icinde cok iyi sonuc aldim.

Brokoli salatasi icin malzemeler:
miktari arzuya göre az haslanmis brokoli
haslanmis misir taneleri
kücük dogranmis kirmizi biber
sossu icín:
2 kasik kati yogurt
1 kasik mayonez
1 kasik creme fraiche ( buda bir cesit krema almanyada bulunan) olmasada olur, olursa güzel olur
1 cay k. hardal
sirke, tuz, ince kiyilmis maydanoz, dereotu, feslegen

önce sosu hazirlayip, servise yakin malzemeyle harmanlayin.

Makarna salatasi icin malzemeler:
100 gr. kücük kusbasi dogranmis tavuk gögsü
300gr. dilediginiz makarna ( büyük makarna tercih edilir)
1 sogan
sarimsakli yogurt
tereyagi, nane, tozbiber....

1. tavuklar suda haslanir, suyu bol olsun ve sakin dökmeyin
2. ince kiyilmis soganlari genis bir tavada kavurun ve makarnalari ilave edip onlarida kavurun
3. tavuk suyunu yavas yavas dökerek makarnalar pisene kadar pilav gibi pisirin ( suyu ilk basta az koymakta yarar var, azaldikca yavasca ilave edin.)
4. ilidiktan sonra sarimsakli yogurt ile karistirin, üzerine tereyaginda kavrulmus baharatini gezdirin.

Afiyet olsun!!

irmik tatlisini birde peynirli deneyin....

Malzemeler:
125gr. tereyagi
2-3 yemek kasigi írmik fistigi
2 su bardagi irmik
1bucuk su bardagindan iki parmak daha az seker
2 su bardagi süt
3 corba kasesi kücük dogranmis mozzarella peyniri yada tuzsuz dil peyniri

Yapilisi:

tereyagini tavada eritin, önce fistiklari kavurun daha sonra irmikleri katip 15-20 dakika rengi dönene kadar kavurun, kenara alip sekerini ilave edin ve yavasca sütü katin (dikkat sicrayabilir) tekrar ocaga alin altini kisip sütünü cekmesini bekleyin. Peynirleri katip karistirarak eritin ve sonra sogumadan hemen servis edin, üzerini dilediginiz gibi süsleye bilirsiniz.